Aşağıdaki besin ve ürünler gluten içerir veya gluten bulaşı riski taşır. Çölyak hastalarının ve gluten intoleransı olan bireylerin dikkatle kaçınması gerekir.
🌾 🚫
İnfografik: Glutenli Tahıllar
(Buğday, arpa, çavdar görseli)
1. Tahıllar (Doğal Gluten Kaynağı)
- Buğday
- Arpa
- Çavdar
- Tritikale (buğday + çavdar melezi)
- Yulaf (doğal olarak glutensizdir, ancak genelde bulaş içerir)
2. Ekmek ve Unlu Mamuller
- Beyaz ekmek
- Kepekli/tam buğday ekmeği
- Sandviç ekmekleri
- Simit
- Açma, poğaça
- Kruvasan
- Bazlama, lavaş
- Pide
- Hamburger ekmeği
- Çörek, kurabiye, kek
3. Makarna ve Hamur İşleri
- Makarna (buğday unlu)
- Erişte
- Mantı
- Börek
- Pizza hamuru
- Krep, pancake (buğday unu ile yapılan)
🍪 🍰 🥐
İnfografik: Glutenli Ürünler
(Ekmek, pasta, makarna görselleri)
4. Kahvaltılıklar ve Tahıl Gevrekleri
- Müsli
- Granola
- Hazır kahvaltılık gevrekler
- Kahvaltılık barlar
5. Hazır ve İşlenmiş Gıdalar
- Pane harçlı tavuk, balık ürünleri
- Hazır köfte (ekmek kırıntısı içerebilir)
- Sosis, salam, sucuk (glutenli katkı maddesi içerebilir)
- Hazır çorbalar
- Hazır soslar (özellikle soya sosu, beşamel sos)
- Dondurulmuş pizza ve börekler
- Hazır tatlılar ve pudingler
- Hazır patates kızartması (bazıları un kaplamalıdır)
6. İçecekler
- Bira (arpa içerdiği için glutenglidir)
- Malt içecekler
- Aromalı kahve karışımları (bazıları gluten içerebilir)
- Hazır sıcak çikolata ve bazı toz içecekler
7. Atıştırmalıklar ve Tatlılar
- Bisküviler
- Kraker
- Gofret
- Çikolatalı dolgulu ürünler
- Şekerli barlar (glutenli katkı içerebilir)
8. İlaç ve Takviyeler
- Bazı vitamin ve mineral tabletleri (gluten içeren dolgu maddesi olabilir)
- Toz formdaki takviyeler
- Pastiller
🏷️ 🔍
İnfografik: Etiket Okuma Rehberi
(İçerik listesinde dikkat edilecek kelimeler görseli)
Dikkat Edilmesi Gerekenler
- "Buğday unu", "arpa maltı", "modifiye buğday nişastası" gibi içeriklere dikkat edin.
- Yulaf sadece "glutensiz yulaf" etiketi varsa güvenlidir.
- Etiket okuma alışkanlığı edinmek çok önemlidir.
- Glutensiz sembolü (üzeri çizili buğday başağı) bulunan ürünler tercih edilmelidir.